А почему нельзя заказать торт на 1 кг?

В принципе, возможно всё, но тортик на 1 кг выглядит вот так (для сравнения лежит чайная ложка):

Поэтому и Вашим гостям не хватит, и кондитер по сути работает себе в убыток. Именно по этой причине общепринято принимать заказы на торты от 2-х кг.